Ficha de catálogo enológico
- adrianasecorubio
- 9 oct 2017
- 2 Min. de lectura
Bodega
Bodegas Ayuso S.L.
Nombre
Vino D.O. La Mancha Estola tinto Gran Reserva
D.O.
D.O. La Mancha
Envejecimiento
Gran reserva
Uva
65% tempranillo y 35% cabernet sauvignon
Puntos Parker
Añada
2004
Principales características
Vino tinto gran reserva D.O. La Mancha hecho en Villarrobledo (Albacete) a partir de una combinación de uvas tempranillo y cabernet sauvignon. Este gran reserva se cría durante 36 meses en barricas de roble americano dentro de cavas profundas y termina de redondearse en botella.
Con una climatología equilibrada y un suelo rico en nutrientes los vinos producidos por Bodegas Ayuso tienen una gran calidad y personalidad, y su prestigio se ha incrementado a lo largo de los años al ser premiados en los principales certámenes del mundo.
Te gustará: las notas de madrera que evidencian su crianza en barrica de roble.
Un extra…
Las barricas de roble americano se sitúan en cavas profundas para preservarlas de la luz y evitar cualquier variación climática que pueda afectar al vino.
Sabías qué…
Las Bodegas Ayuso se fundaron en 1947 pero no comenzaron a comercializar vino embotellado hasta 1961.
En 1965 Bodegas Ayuso produjo el primer reserva de La Mancha.
Maridajes:
Cata:
- Nariz
Vino complejo y de toques especiados y balsámicos
- Vista
Un gran reserva de profundo tono rubí con tonalidades ocres
- Boca
Un vino bien estructurado y de paladar aterciopelado de una tanicidad intensa pero sin eclipsar el resto de sus matices.
Enólogo
Bodeguero
Tiempo en barrica
36 meses
Tipo Barrica
Roble americano
Elaboración/vinificación
Tiempo de maceración, fermentación, vendimia…
Clima/Suelo
El suelo en el que se cultivan las uvas utilizadas en este gran reserva es rico en arcillas, sílice y calizas, lo que aporta la calidad para elaborar vinos con mucho cuerpo. El clima equilibrado a lo largo de todo el año contribuye conseguir un fruto de calidad extraordinaria.
Botella
75 cl
Tipo botella
Formato botella, bordelesa, borgoña…
Temperatura de servicio
Servir a 18 ºC
Consumo óptimo
Graduación alcohólica
13,5%
Azúcar (g/l)
Acidez Total (g/l)
Acidez Volátil (g/l)
PH
Embotellado
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